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 ず~と ず~と昔からの夢  「海の近くに住む」って夢  やっと叶いました。

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 本日のお昼ご飯は
昨日からデミグラソースで煮込んだ
「テールシチュー」です

090115_112502.jpg


五ほるの取引先の
肉屋さんで購入しました




牛テールは
毎週殺畜があった時にしか手に入らない貴重品
1頭分で¥1500
扶養家族が多いので2頭分購入しました

090115_112535.jpg

元の方の部分は
大人の♂の拳よりデカイので
食べ応えたっぷり!




なので2ピース食べると少しばかりクドクなります
1ピースで腹いっぱい・・・・

大量にあるので
多分明日のお昼も食べます

食べなければなりません・・・


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◎ テール大好き!

テールは我が家も時々料理しますよ。
うちではシチューではなくスープにすることが多いですね。
煮込み段階で脂は丁寧に取り除くので、そんなにクドクないです。
ちなみに、取り除いた脂はヘットとして料理に使います^^

れいか 2009/01/16(Friday)15:54:12 Edit
◎ Re:テール大好き!

ルーが濃すぎたみたい
今日は美味しく頂きました

テールスープもいいね!
そのスープで
テールクッパにしても美味しそう

【2009/01/1714:02】
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◎ プロフィール
HN:
ROLLOS
性別:
男性
職業:
旅人
趣味:
アウトドア全般 サッカー サーフィン
自己紹介:
2008年3月より
岐阜市から長崎県五島市に
Iターンにより移住して来ました。
母ちゃんと愛犬2匹 
2人+2匹の離島暮らし 
う~ん どうでしょう?
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