ず～と ず～と昔からの夢 「海の近くに住む」って夢 やっと叶いました。
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
昨夜常連のお客様から頂き物がありました なんと五島でも珍しい 「きびなごのミリン干し」です 「きびなご」は五島の名物で スーパーでもよく 刺身・干物などは見かけますが 「ミリン干し」は土産物屋でも 見かけた事がありません しかもスーパーや土産物屋で見かける干物は 丸干しの一夜干し 開きの干し物は見た事がない いままでは 「煎り焼き」・「刺身」 「から揚げ」・「天ぷら」 などでは食べた事がありますが こいつはお初 ミリン干しファンとしてはたまりません しかしこの小さな魚を開いて ミリン干しにするのは大変な苦労 100匹開いたら嫌になること間違い無し・・・ 味は言うまでもなく 美味いっ！！ きびなご http://www.zukan-bouz.com/nisin/kibinago.html
きびなの開きって初めて見ました。 写真を見た感じ、頭も背骨も取って刺身の状態で干してるんですね。 今度作ってみようっと！！
そうそう 刺身の状態でみりん干しなの でも気が遠くなりそう・・・
