海の横に住んだら？

　以前ご紹介しました
ますだ製麺さんの夏季限定「冷やし五島うどん」に続き
我が家の夏の定番メニュー
「氷見素麺」が届きました



富山県氷見市のそうめんで
油を使わない平たい麺です





氷見素麺との出会いは
岐阜市にある友達のお店「ででんが佃」でした

仲の良い友達3人で定番の集会をして
サッカー談議に花が咲いていたいた時に
〆のメニューで出てきてから虜になりました

　このお店は各マスコミや雑誌にもちょくちょく出てくる有名店で
店主の「ヒロ」はサッカー友達で
彼のチームに所属していました

岐阜を離れる前に彼は
日本蕎麦に凝っていて「蕎麦屋をしたい」なんてほざいていましたが
どうなったでしょうか？

　我が家にやっと地球に厳しい「AC」が付きました
開店で疲れが溜まるから
夜はグッスリ眠れるようにとの理由で付けました


2日間ほどは快適にすごせましたが
最近日中は除いて朝晩はなぜか涼しいんです

まぢですか！
ひょっとしたらAC無しでも
この夏は乗り越えられたのかも・・・


母ちゃんと
「残暑が厳しいから必要なんじゃないの？」なんて負け惜しみを言っている
今日この頃です

＊答え
　「GSA」＝五島サーフィン協会
大当たり！！
皆さんありがとうございました

　ご来店いただきました皆様まことにありがとうございました

昨夜の開店は予想を上回る大盛況で
18時以降は32席が満席状態で閉店まで大盛り上がり
補助席までもが出ました

レセプションでの問題点オールクリアーでバッチリです
忙しさであたふたしましたが
営業にかんしての問題はなにもありませんでした
9・10日とまたまたご予約を頂いております

　五島初となるスタイルのお店ですが
お客様に飽きられないようこらから
スタッフ一同努力をしていきますので
皆様よろしくお願いいたします

　お祝いのお花も沢山頂いたのですが


「GSA一同」様？
ええ～
どちら様でしょうか？

花屋さんに聞いても
「GSA様」からです・・・


母ちゃんと考えた結果
「五島サーフィン　アソシエイション」？？？
でも協会は無いですよね！？

「五島サービスエリア」・・・？
高速道路無いし・・・

申し訳ありません
お心当たりの方ご一報をお願いいたします


＊大失敗

新聞の折込チラシに
「8月8日新規開店」と入れた事は良いのですが
何時開店とは入れていなかったので
かなりの開店時間のお問い合わせを頂きました
すいませんでした

　本日はお疲れのため午前中はお休みでした
午後からは昨日発生した不備を解消するために
あれやこれや模索して何とかクリアー

厨房の問題点が有る中ですごく助かっているのが
アルバイトの2人です
さすが経験者でして何も言わなくても自ら進んで
サクサク仕事をこなしてくれます

この2人採用して本当に良かったと母ちゃんと話しています

　そして明日の開店に備えての仕込み
そうこうしていると
母ちゃんの店で古くからお付き合いいただいている
岐阜の「W酒屋」さんからの注文しておいた
レアーな焼酎が届きました

このWさんは焼酎に関しては
恐ろしく酒蔵さんに顔が利く酒屋さんでして
レアーな焼酎も定価で卸していただけます

その酒屋さんがお勧めなのがこれ


日本酒の1合瓶ですが
いろいろなかわいいデザインになっています

一時かわいいラベルのカップ酒が
流行りましたが
今回はこれらしいです


なので5種類ほど開店のお祝いにサンプルを送って下さいました
ありがとうございます！

　さあ！
何とか準備が整いました
後は明日の開店を待つばかりです

明日の午前中は
またまた仕込みですけどね・・・・

　本日はお世話になった業者さん＆友達をお招きしてのレセプションでした
気になっていた空調・排煙関係は
おおむねOKで問題ありませんでした


計算どおり
なんとかなりました






レセプションを行うことで
いろいろ問題が発生しましたが
開店前には解決できるでしょう

まっちょ・ちづやんお疲れちゃんでした
次はいよいよ開店初日です！

　最近会いたくて会いたくて仕方がありません
「ホワイト赤マン」です

　今日は仕込みもなくアルバイト2人+母ちゃんとの4人で試食＆ミーティングでした
朝から細々した雑用はありまして
結局丸1日のお勤めです

明日はいよいよレセプションです
午前中は仕込みで終わるでしょうから
午後からは少しでも夜に備えて休めるといいですねぇ

　久々の監視




海上自衛隊の戦艦
昨夜からの泊り込み




　母ちゃん疲れがピークみたい・・・・

　あれやこれやで追われた1日でした
いろいろな人とアポを取ったため「あっ！忘れてた」なんて事もありました

Kさんお待たせしてすいませんでした


本日で店舗工事すべて終了です
掃除を済ませて
イスなどのセッティング

酒屋さんの納品も終了



夕方からは仕込みに入り
終了したのが20時半
朝から12時間走りまわり非常にお疲れです

母ちゃんはその間に自分の仕事を済ましているので
私以上にゲキお疲れです

明日も朝から・・・

母ちゃん
明日もサロンで仕事お疲れ様です